Pastel de carne con salsa de zanahorias

Una receta buenísima, que acompañada de una ensalada y una buena salsa de zanahoria hace de ella una comida muy muy muy completa. Ingre...

Una receta buenísima, que acompañada de una ensalada y una buena salsa de zanahoria hace de ella una comida muy muy muy completa.

Ingredientes:
  • 1 kg de patatas
  • 1/2 kg de carne picada mixta
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de tomate frito
    • Para la salsa
    •  4 zanahorias
    • 1 cebolla
    • medio vaso de caldo de carne
Preparación:
En una olla con agua, sal y aceite ponemos a hervir las patatas. En mi caso, las pelo y las corto todas más o menos del mismo tamaño para que no se queden duras.
Mientras, rallamos la cebolla y en una sarten con aceite la sofreimos hasta que quede transparente. 
Entonces le añadiremos la carne picada, salpimentamos y dejamos cocinar. 
Cuando la carne picada esté casi lista, le añadiremos las dos cucharaditas de tomate frito y cocinaremos hasta que la carne quede lista.
Cuando tengamos las patatas cocidas, las sacamos del agua y la dejamos escurrir. Hacemos el puré de patata, chafando la patata y añadiendo leche hasta que nos quede una masa compacta y homogénea. (lo podéis hacer con la batidora, pero yo siempre lo he hecho a mano porque no me gusta la textura que queda con la batidora)
Añadiremos nuez moscada y pimienta al gusto.
En un molde rectangular forrado con papel de hornear (después es mucho más fácil de desmoldar que si solo huntamos el molde con mantequilla) ponemos en el fondo una capa gordita de puré de patata, seguida de una de carne... Repetimos la operación tantas veces como gustéis... o hasta que se os acabe el puré o la carne.
Una vez tenemos todas las capas listas, pondremos el queso rallado por encima y lo meteremos en el horno (modo grill) para que quede el queso doradito.
Para hacer la salsa de zanahoria: cortamos en juliana la cebolla y la ponemos en una sartén con aceite. Dejamos que se cocine un par de minutos y le añadimos la zanahoría cortada en rodajitas finas (para que pueda cocinarse a la vez que la cebolla y no quede dura). 
Esperamos unos 5-7 minutos hasta que la cebolla esté pochada y le añadiremos el 1/2 vaso de caldo de carne. Dejamos cocinar hasta que el líquido haya reducido un poco. Cuando lo tengamos listo (unos 10 minutos más tarde) pasamos la mezcla por la batidora hasta que quede una textura fina.
Acompañamos el plato de una buena ensadalada, como en este caso y este es el resultado. Espero que os guste:







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23 comentarios

  1. Qué pintaaaaa, madre mía si tiene que estar de lujo, me lo comía hasta para desayunar. Besos.

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  2. Que maravilla Patricia!!!! Un platazo de lujo.
    Un besiño.

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  3. Menuda pintaza¡¡¡¡¡ Esta el plato que se sale de la pantalla.

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  4. Que pastel tan sencillo!!! me encanta!! y con esa salsita tiene que ser un vicio!! Besotes de la Vaca!!

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  5. Me pasas un plato para comer hoy? si es que te ha quedado, porque menuda pinta!!!

    Besos,

    Mónica

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  6. mmm que rico y bonito te ha quedado ,una maravilla.un beso

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  7. Que riquisimo Patricia, me recuerda al pastel de mi abuela que tanto me gusta. Sin duda no hay mejor acompañamiento para este pastel que una buena ensalada como la que has preparado.
    bsts. Maite

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  8. Madre mía Patriciaaaa!!! que pintaza tiene el pastelll!!!! me encanta, y como tú dices.... una comida supercompleta!!!! de 10 !

    ;-)

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  9. Madre mía vecinaaaaaa, si lo se que haces esta maravilla nos venimos a comer hoy a tu casa !!! je je je. Se ve delicioso wapa. Un besazo enorme y feliz semana

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  10. uhmm riquisimo , para la saca un besico.

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  11. Hola Patricia! Vas a tener el premio repetido porque lo has vuelto a ganar, pero en mi blog!! Así que muchas felicidades!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com/2011/02/mi-primer-premio.html

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  12. Que rcio el pastel de carne me encanta y esa crema de zanahorias , muy rica, con la ensalada todo muy rico y sano.Besotes guapetona

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  13. Mmmmm que rico se ve, te ha quedado de lujo.
    Qué tengas buena semana

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  14. Vengo a entregarte un premio qué me hace mucha ilusión que tengas, es el Indalo de Bronce, después se lo puedes entregar a otro blog que sea relacionado con la cocina y que tenga más de 100 seguidores. Un beso Patricia
    Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html

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  15. Por cierto conoces el blog de Paco (mi marido)
    http://sant60.blogspot.com/

    Bueno y el de mi hija.

    http://trini-recetas.blogspot.com/

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  16. Tienes razón, Patricia! Qué plato tan completo y delicioso. Felicidades por tus seguidores. Un besito!

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  17. Si que es completito el plato, te ha quedado estupendo!.
    Un beso

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  18. Guauuu que delicia de plato!
    Enhorabuena Patricia por tu blog, es súper chulo, me quedo por aquí.
    Besos.

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  19. Genial tu aportación, tienen una pinta fantástica! Besos

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  20. Patricia te ha quedado un plato de lujo... vamos que yo te doy un 10, un besazo guapa

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