Piquillos rellenos de bacalao

Ahora mismo no hace calor en Barcelona... lo siguiente... tengo que salir y no me apetece porque ahora mismo estoy acompañada de mi aire ac...

Ahora mismo no hace calor en Barcelona... lo siguiente... tengo que salir y no me apetece porque ahora mismo estoy acompañada de mi aire acondicionado y es una relación super bonita como para abandonarla por irme de compras...
Pero bueno... a lo que vamos: con esta receta quiero participar en el concurso que organiza Sabores de Colores "Comida para llevar" que finaliza este día 30 de junio y en él, nos propone que preparemos una receta tupper... es decir, una comida para comer fuera de casa, y yo, asidua usuaria de tupper (otra relación preciosa) me he decidido por presentar estos buenísimos pimientos del piquillo rellenos de bacalao.



Ingredientes para dos personas:

- 16 pimientos del piquillo
- 400 gramos de bacalao
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 vaso de leche
- una cayena (opcional)
Ingredientes para la bechamel:
-1/2 litro de leche
- 30 gramos de mantequilla
- 30 gramos de harina
- nuez moscada y sal

Preparación:
Ponemos a calentar en una sarten un poco de aceite y mientras esperamos que coja calor, picamos la cebolla (no hace falta que sea demasiado fina, porque la picaremos) y el bacalao (si no está desalado, ponedlo en una fuente con agua durante un día e id cambiando cada pocas horas el agua). Rehogamos la cebolla durante un par minutos antes de añadirle el bacalao. 
Cocinamos durante 10 minutos para que tanto la cebolla como el bacalao se cocinen y le añadimos la cayena (es opcional, pero le da un toque muy bueno a la brandada). Pasados estos 10 minutos, le añadimos las dos cucharadas de harina (tamizada) y cocinamos hasta que quede bien integrada. Una vez cocinada la harina, le echaremos la leche (si está tibia, nos evitaremos grumos) y cocinaremos durante un par de minutos más.
Una vez tengamos hecho el relleno, lo pasaremos por la picadora para que quede una masa homogéna y todos los sabores integrados.
Dejamos templar y rellenamos, ayudándonos con una cuchara pequeña, los pimientos.
Ponemos los pimientos rellenos en una bandeja apta para el horno y hacemos la bechamel con la que cubriremos los pimientos. La receta de la bechamel, la encontraréis aquí.
Metemos la bandeja en el horno, precalentado a 180º durante 10 minutos y emplatamos.

Como siempre, espero que os gusten.



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15 comentarios

  1. que ricosssss. me encantan los pimientos y el bacalao una barbaridad.
    Besos.

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  2. Es uno de los platos que mas me gustan!! Patricia te han quedado riquíiiiiiiiisimos!!

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  3. Pues que tengas mucha suerte, aunque yo te premiaría sin dudarlo, tienen muy buena pinta.

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  4. MUCHA MUCHA SUERTE !!!!

    Me encanta el platito con el que participas

    BESOS

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  5. Qué buenos! Aunque los prefiero rellenos, pero hay que reconocer que estos son una delicia también! Bss

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  6. uffffffffffff pero que delicia!!! se ven deliciosos!! muchisima suerte en el concurso!
    un beso
    becky

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  7. Me encantannnn!! Eso sí es un taper de categoría! ;) Suerte en el concurso
    Un besote

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  8. que buenos, me encantan con ese relleno, una autentica delicia

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  9. Patri, acabo de cenar, pero te aseguro que con muuuuucho gusto me comía un par de estos pimientos, ¡¡¡con tupper y tó!!! ains que mano tienes niña

    Besitos

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  10. Oh wow cuando he visto tu foto me he quedado con ganas!! Que rico se ve!

    Besos

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  11. Suerte guapa..desde luego te quedaron de concurso!!!
    Besos y ánimo con el calor!!

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  12. muchas gracias por pasarte por mi blog lo primero.
    Tienes un blog estupendo lleno de recetas exquisitas¡¡
    esta de pimientos del piquillo me encanta y las fotos geniales¡¡
    voy a seguir con la visita porque todo lo que veo me gusta...¡¡¡
    besitos,
    Ani.

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  13. Que buena propuesta!, seguro que estan deliciosos y esa foto lo demuestra.
    Un beso

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  14. Hola Patricia! Gracias por participar en mi sorteo y mucha suerte!

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