Habas a la catalana

Esta es una de las recetas de esas de toda la vida típica de la cocina catalana: habas a la catalana y es tan sencilla de preparar que pa...

Esta es una de las recetas de esas de toda la vida típica de la cocina catalana: habas a la catalana y es tan sencilla de preparar que parece mentira que el resultado sea tan buena para la poca elaboración que requiere.

Ingredientes
1 bote habas (si se hace con habas frescas hay que cocinarlas previamente aunque si el bote de habas es de buena calidad, tenemos un gran sustituto)
150 g de butifarra negra
100 g de tocino
40 gr de jamón serrano
1 cebolleta
1 ajo
2 tomates maduros
1 vaso de vino rancio
laurel
tomillo
perejil
menta fresca
aceite
sal

Preparación

Cortamos  tanto el tocino como el jamón a tiras y los doramos en una cazuela de barro con aceite durante 5 minutos.
Pasado este tiempo, añadimos la cebollete y el ajo troceado y rehogamos un par de minutos antes de añadir los tomates pelados y cortados a cuartos.
Rehogamos unos minutos más antes de añadir las habas, las hierbas y el vino.
Sazonamos al gusto y añadimos la butifarra (si os gusta también podéis añadir 100 gramos de butifarra blanca)
Tapamos la cazuela y dejamos cocinar hasta que las habas estén tiernas.

Espero que tengáis unas muy Felices Fiestas!!! nos vemos antes de Fin de Año con el menú para esa noche y nuestro intento de roscón...Un besazo!!!

Y este es el resultado. Espero que os guste:


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6 comentarios

  1. Un plato delicioso, en casa nos gusta mucho así preparado, besos.

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  2. Un clásico de la cocina catalana que siempre es un placer poder disdrutarlo

    Espero que pases unas felices fiestas y una Navidad llena de emociones

    Un fuerte abrazo

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  3. Solo verlas me abren el apetito, pero aqui en leon no las encuentras facilmente,me encantaban cuando vivia en mataro.FELICES FIESTAS y voy a seguir viendo tu blog y hacerme seguidora tuya.El mio es cocinandoconteredesdeleon.blogspot.com

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  4. Madre mía..., conozco a una persona que estaría encantada de comerse un plato como este... Mi madre... jajajajaja Le encantan las habas...a ver si me animo y le preparo un platito... No he visto las habas en conserva... supongo que en Carrefour las encontraré, verdad? bueno, como voy de vez en cuando me pasearé por el pasillo de los guisantes, etc..., a ver si las encuentro... hasta luego y feliz 2012!!!!
    María josé

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  5. Si Maria José, seguramente las encuentres con el resto de legumbres en bote. Yo las compré en Dia, así que también puedes pasarte por ahí.
    Un saludo!!

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  6. Que buenas recetas tienes, que rico!!
    Desde ya me quedo aquí de seguidora.
    Un besito y feliz 2012
    http://janakitchen.blogspot.com

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