Bocaditos de manzana a la canela

Después de mi momento galletas, estoy lanzadísima con el dulce... Así que el otro día que vino a comer una buenísima amiga, su barriguill...


Después de mi momento galletas, estoy lanzadísima con el dulce... Así que el otro día que vino a comer una buenísima amiga, su barriguilla y su chico, hice de postre estos pastelitos... Impresionantes...super suaves...nada empalagosos...ideales tanto de postre como para el desayuno o para una merienda en buena compañía (o sol@s) con un café: bocaditos de manzana a la canela


Ingredientes para 12 bocaditos:

2 manzanas
1 yogur natural
150 gramos de harina
2 huevos
70 gramos de mantequilla
125 gramos de azúcar
2 cucharadas de levadura en polvo
1 cucharadita de café de canela en polvo

Elaboración:

Ablandamos la mantequilla a temperatura ambiente durante unas horas para que podamos trabajarla mejor.
Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las troceamos.
Para preparar la masa: cascamos los huevos en un cuenco y le añadimos el azúcar. Batiremos hasta que queden bien integrados y doble su volumen. 
Reservamos un poco de mantequilla para engrasar los moldes y mezclamos el resto de la mantequilla y el yogurt con los huevos.  Removemos suavemente con movimientos envolventes.
A medida que veamos que los ingredientes se van incorporando, tamizaremos la harina junto con la levadura y la canela en polvo. En la receta original no lo hace, pero yo le ralle parte de la manzana.
Mientras, precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos unos moldes con la mantequilla reservada y  los llenamos hasta un poco más de la mitad.
Repartimos los trozos de manzana por encima y horneamos durante 20 minutos.
Y este es el resultado. Espero que os animéis a hacerlos porque son muy sencillos y el resultado es buenísimo:









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10 comentarios

  1. Que pinta! te ha quedado genial.
    Te invito a mi blog cuando quieras.
    Un besito linda!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  2. Que receta mas estupenda y apetitosa, me apunto a una ración, que te parece acompañarlo con una ración de Pimientos de Padrón , aquí te dejo un enlace a mi blog, para que sepas un poco mas sobre ellos.
    http://unospicanyotrosno.blogspot.com/2012/01/el-pimiento-de-padron-entra-en-la-jet.html#comment-form

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  3. Esta no te la copio, que yo y el dulce estamos definitivamente regañados, pero me quedo con el marmitako de la entrada anterior ;)

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  4. Me llevo dos bocaditos para acompañar a mi café, se ven deliciosos.
    Besos.

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  5. Lo dicho, yo creo que visitar blogs y estar a dieta es incompatible, jajajaja !!!

    que delicia madre mia

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  6. Qué bizcochitos tan ricos, tienen una pinta de estar jugosos... ñam! me los comería todos :)

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  7. hummm que delicia, me encantan tus bocados de manzana, tienen que estar riquísimos!
    y tu blog también me está gustando mucho, así que me quedo a seguirte! un besito y que pases un domingo genial!
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  8. La pinta que tienen es fabulosa, todo un capricho!!!Saludos!!!

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  9. Manzana y canela, como para dejar un trocito en el plato...

    Abrazos y buena semana

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  10. peroperoperoperooooooooooooo irresistible, me lo apunto a la lista! Esta semana ya tengo la otra. jejeje...Saludos!

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