Huevos Escoceses Garam Masala

Huevos Escoceses que nos llevan directamente a Londres, un plato que consiste en  un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ...

Huevos Escoceses que nos llevan directamente a Londres, un plato que consiste en  un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas picadas finamente, recubierto de pan rallado, y puesto a freír.

El plato fue inventado en la tienda londinense Fortnum & Mason, en el año 1738.  Contrario a la creencia popular no es un plato originario de Escocia. Los huevos a la escocesa se suelen servir fríos, acompañando por regla general a una ensalada y relish.






¿Vamos a por la receta?




Ingredientes (contad dos huevos por persona, aunque advierto que llenan mucho):

  • 2 huevos
  • 4 salchichas
  • especies Garam Masala
  • un huevo
  • pan rallado
  • harina
  • aceite para freír
  • aceite de girasol (para la mahonesa)
  • una lima
  • un huevo
 Preparación:

Empezamos poniendo a hervir los huevos durante 15-20 minutos.

Seguiremos quitándole la piel a las salchichas y sazonándolas con las especies Garam Masala y un poco de sal.  Para poder envolver nuestros huevos duros ponemos un poco de harina en la encimera y chafamos la carne. Cuando la tengamos lista, ponemos el huevo en medio de la carne y vamos envolviendo los huevos con la carne. Cuando la tengamos lista, apretamos un poco para que no se abra a la hora de freírlos y los pasamos, primero por harina (que también tiene especies Garam Masala), después por el huevo y por último por pan rallado.

Ponemos a freír los huevos, en el aceite no excesivamente caliente, puesto que hay bastante carne y debe freírse toda y si está demasiado caliente, se nos quemará. Cuando los tengamos listos, los dejamos sobre un papel absorbente para recoger el exceso de aceite.

Para preparar la salsa que acompañará a nuestros huevos, ponemos el aceite de oliva en un recipiente alto junto con el huevo y el zumo de una lima y batimos con ayuda de la batidora eléctrica. Quedará una mayonesa con un buenísmo y refrescante sabor a lima que combina muy bien con el Garam Masala.


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15 comentarios

  1. Tengo que probar esa mayonesa, debe estar riquísima. Te han quedado unos huevos escoceses de 10 ;). Un beso!

    laurilla fondant

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  2. Patri te quedaron muy bien. Sabes que yo no soy muy de huevos pero tu salsa me ha gustado mucho, tengo que probarla. Un beso guapa :)

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  3. Oye tu!!!!! esa mahonesa de lima me ha encantado, me la llevo preciosa. Un beso Vanessa de Il Prezzemolo Tritato

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  4. Los huevos no pueden ser más fantásticos además de ricos que tienen que estar y lo de la lima ya es un escándalo de bueno que tiene que estar . Una delicia. Besos Juani

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  5. que buenos!! y con esa salsita pura ricura! bicos

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  6. Mmmm la salsa tiene que estar buebisima

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  7. Mmm tengo que probar eso de Garam masala que no se lo qeue s pero me suena muy bien. La mahonesa también tiene que estar muy rica

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  8. Esa mayonesa debe estar de lujo!!!! Me ha gustado mucho. Nuna he probado esas especias, las buscare a ver que tal son.

    Besos y feliz verano

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  9. Me están encantando todos, pero a ti te quedaron de lujo, que ricos!!!
    Besos

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  10. Ummmm, qué rico Patricia. Esto me recuerda a los "huevos morenos" que les llamamos por aquí. A ver si me animo y subo esa receta que me la acabas de traer a la mente :) Besitos guapa.

    Ana - La que se avecina en mi cocina

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  11. Que pinta tan rica tienen,y ese gustó que le dará la especie me encanta.
    Besos cris y Laura.

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  12. Esto tengo que hacerlo ya, hace tiempo que los tengo pendientes y es que los huevos me encantan!!
    Esa mayonesa es para no parar de mojar en ella y el toque de garam masala me pierde!!
    Un besote grande

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  13. Jamás he probado una mahonesa de lima, así que tomo nota.
    Te quedaron estupendos

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  14. Rico Rico Ummmmmmm otra semana que no pierdo kilooooo

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  15. Rico Rico Ummmmmmm otra semana que no pierdo kilooooo

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