Roscos fritos de naranja

Cuando ví está receta en Cocina con Reina y sus deliciosos   Roscos Fritos de Naranja  tuve que prepararlos. Aunque son laboriosos y la mas...

Cuando ví está receta en Cocina con Reina y sus deliciosos  Roscos Fritos de Naranja tuve que prepararlos. Aunque son laboriosos y la masa algo complicada de trabajar (que mala soy para el dulce...), merece la pena pelearse con la masa. Una auténtica delicia.


Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 300 gr. de azúcar
  • 250 ml. de zumo de naranja natural
  • 250 gr. de aceite de oliva suave
  • Ralladura de media naranja
  • Ralladura de dos límones
  • 1 k. de harina bizcochona
  • 1 sobre de levadura
  • Aceite para freír
  • Azúcar para rebozar los roscos

Se puede hacer la mitad de las cantidades.

Preparación:

Calentar el aceite con la cáscara de la naranja,tiene que humear, reservar y enfriar.

Rallamos las cáscaras de la naranja y los limones. Reservamos.

Hacemos el zumo de la naranja y reservamos.

Separamos las claras de las yemas y ponemos las claras en un bol y montamos a punto de nieve.

Añadimos el zumo de naranja, el aceite, el azúcar y las ralladuras. Batimos muy bien y vamos añadiendo las yemas hasta que estén completamente integradas.

Mezclamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco. Cuando veamos que no podemos trabajar la masa, metemos las manos y seguimos amasando manualmente.

Dejamos reposar media hora tapada con un paño de cocina.

Ponemos un bol con un poco de aceite para mojarnos las manos.

Al principio parecerá que la masa es indomable, pero cuando tengamos las manos impregnadas en el aceite, será muy fácil hacer los roscos.

Ponemos una sartén con abundante aceite y cuando esté caliente vamos echando roscos.

Ponemos un bol con azúcar y conforme vamos sacando los roscos, los vamos rebozando ahí.

Aconsejo tener la ayuda de alguien si no se tiene práctica, ya que hay que dar forma a los roscos e inmediatamente freírlos, darles la vuelta en la sartén y rebozarlos en azúcar.

Y este es el resultado. Espero que os animéis y los probéis en casa!!



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26 comentarios

  1. Te han quedado estupendos Patri. Yo cuando los hago, también prefiero hacerlo con ayuda porque es un lío. Bueno, pues voy a por el café, mándame unos roscos de esos ¡porfi! Un besote

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  2. Se pueden encargar online ??? Madre del Amor Hermoso, qué pinta y de naranja, ufff, qué sudores me están entrando jeje. Besos.

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  3. Que buena pinta tienen!! A mi me encantan, pero los suelo hacer de anis. Tendré que probar así

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  4. Gracias amiga por hacerlos! no sabía que era para el desafio! lo que si espero es que te gustaran, a nosotros y a mi familia nos encantan y los hacemos todos los años para el puente de diciembre que nos reunimos y hacemos muchos....besitos

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  5. Que buena pinta, creo que ha sido la receta mas cocinada en este desafio, los roscos o rosquillas, tenemos para escoger, enhorabuena por el desafio.

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  6. Acabo de llegar a tu cocina por casualidad, yy me quedo de seguidora, los rosco te han quedado fabulosos, me encantan como te han quedado, tienes unas recetas fabulosas, te dejo que voy a seguir viendo lo que haces......Besss

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  7. Pintaza que tienen estos roscos y que voy a hacer este mismo fin de semana.
    besos

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  8. Pintaza mi niña! que ricos tuvieron que estar, una pena no poder catarlos! un besazo :)

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  9. cuantos roscos en el desafío y yo que nunca los he comido.....no tengo perdón jeje

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  10. Madre mia que buena pinta tienes, están diciendo, cómeme.
    Bss

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  11. Como me gustan los roscos fritos Estos con naranaja, deiciosos.

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  12. que ricos!! te han quedado muy esponjosos, y que buenos deben estar con ese saborcito de naranja!! ñam ñam!!

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  13. Unos roscos de primera!! se ven deliciosos, bicos

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  14. Estos rosquillos los suelen hacer en mi pueblo para el día de San José, es una tradición, los reparten junto con naranjas a cambio de un donativo y a mi me encantan!! Te han quedado estupendos!! Bs.
    Julia

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  15. que ricossssssssssssss,, están de 10!!!!, un besito compi!

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  16. uhmmmm,,,,estan diciendo comeme!!...que ricos te han salido..
    me apunto la receta..
    un besazo

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  17. Doy fe de que están muy muy ricos, los hago muy parecidos y están de muerte. Un saludo.

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  18. Hola!, me llega el aroma a naranja, que delicia de roscos tan doraditos y esponjosos, un beset!

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  19. ¡Que buenos, por Dios!
    Es un tormento que nos propogan hacer cosas tan ricas...jajajaja
    Besitos

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  20. Mmm me encantaría ser la que le ha pegado ese mordisquito! Te han quedado genial! Besos!

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  21. Que ricos deben estar con ese toque de naranja y limón!!...Me los imagino con una tacita de chocolate y.....hummmmm
    Un besito Patri

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  22. Patri te quedaron espectaculares, nosotras somos de roscos y nos encanta toda las versiones

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  23. Por cierto cielo, te falta poner el logo del grupo

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  24. Ha sido una de las recetas más cocinadas en el desafío cada una con un versión diferente, que ricos se ven con un cafetito o chocolate una autentica delicia bst

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