Albóndigas en salsa española

Desde que ví esta receta en el estupendísimo blog de Julia y sus Recetas me fue imposible resistirme. En casa nos gusta mucho las albóndiga...

Desde que ví esta receta en el estupendísimo blog de Julia y sus Recetas me fue imposible resistirme. En casa nos gusta mucho las albóndigas por que pueden ser un plato único, estupendo y riquísimo y a los peques les apasionan.



Si tenéis un carnicero de confianza podéis ahorraros el hacerlas en casa. Pero si no, mejor caseras!

¿Vamos a por la receta?

Ingredientes:

Para las albóndigas:
  • 500 gramos de carne picada de pollo o ternera
  • 1 diente de ajo machacado
  • perejil picado
  • un chorrito de leche
  • sal, pimienta
  • un huevo
  • harina para rebozar
Para la salsa:

  • cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate pequeño maduro.
  • Medio pimiento verde
  • un vaso de caldo de carne (o en su defecto una pastilla)
  • Dos hojas de laurel
  • medio vaso de vino blanco


Preparación:

Empezamos mezclando todos los ingredientes para hacer nuestras albóndigas. Hacemos las bolitas, las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite. Conforme estén cocinadas, las vamos dejando en un plato con papel absorbente para que dejen el exceso de aceite.

Seguiremos preparando la salsita que acompañará nuestro plato: sofríe la cebolla y los ajos picados, añadiendo el pimiento y el tomate troceado. Cocinamos un par de minutos para que el sofrito quede bien rico.  Echamos el medio vaso de vino blanco y dejamos que se cocine hasta que se haya evaporado el alcochol.

Cuando tengamos lista la salsa, la pasamos por la turmix para que quede bien fina y la junto con las albóndigas, ponemos todo a cocinar en una olla junto con la hoja de laurel, un vaso de agua y otro vaso de caldo de carne. Dejamos cocinar hasta que la salsa haya reducido y espesado.

Y este es el resultado!! Mirad qué delicia! Acordaros de comprar pan, por que con esa salsa os acabaréis la barra...








Y ya que estáis aquí, comentaros que NECESITO vuestro voto en los Premios Bitácora por que a pesar de estar muy bien situada en el 8º lugar, 
me encantaría posicionarme lo mejor posible! 
Para votarme, pinchad AQUÍ 
y en "mejor blog gastronómico" tenéis que poner (si no sale por defecto) www.cosasdemicocina.com.

También pueden interesarte estas recetas:

7 comentarios

  1. En mi casa también nos encantan las albóndigas, cocinadas de cualquier manera, pero es cierto que con esta salsa triunfan. Me alegro que os hayan gustado. Y muchas gracias por nombrarme!!Un placer para mi que las hayas hecho. Me llevo una foto para ponerla en mi blog con enlace a tuyo. Gracias .Bs.

    ResponderEliminar
  2. Que ricas.Precisamente hoy las hemos comido en casa.

    ResponderEliminar
  3. Un plato para comer despacio, así lo disfrutamos mas y vamos mojando con un buen pan.
    Bss

    ResponderEliminar
  4. Qué buenísima pinta!!! No me extraña que a los peques les encanten!
    Se ven ricas ricas!
    Besos!

    ResponderEliminar
  5. Muy buen color tiene esa salsa, seguro que está de lujo. Un besazo

    ResponderEliminar

Por falta de tiempo no participo en premios, memes ni cadenas, pero agradezco de todo corazón que te acuerdes de mi blog!!!

Por favor sin enlaces ni firmas con link, lamentablemente es perjudicial para el blog y tendré que eliminar ese tipo de comentarios.

Gracias por tu visita y por tus palabras!!!!