Sándwich Croque-Monsieur {cocina francesa}

Último domingo de mes y eso significa que nos vamos de asalto con el reto " Asaltablog " que este mes, nos proponía desvalijar la...

Último domingo de mes y eso significa que nos vamos de asalto con el reto "Asaltablog" que este mes, nos proponía desvalijar la cocina de Las Recetas de Blinky. Después de buscar durante varios días, me decidí por este estupendo sándwich que acompañé con una ensalada para tener un menú de los más completo.

Las referencias históricas sitúan su primera aparición estelar en un Café parisino allá por el año 1910. En la novela de Marcel Proust “A la sombra de las muchachas en flor”, el autor hace referencia al “Croque-monsieur” relatando que lo degustaría junto a unos huevos a la crema. Desde ese momento ha ido subiendo su popularidad hasta ser actualmente una elaboración presente en todos los rincones del país.

Es un sándiwch que sorprende por su cremosidad y a pesar de la bechamel no se hace nada pesado. Y calentito, es una auténtica delicia.

Ingredientes (para un solo sándwich):
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 50 gramos de queso
    • para preparar la bechamel:
  • 60 g. mantequilla
  • 80 g. harina de trigo
  • 500 ml. de leche
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  • nuez moscada


Preparación:

Empezamos preparando la bechamel. Para ello tamizamos la harina para evitar futuros grumos. En un cazo, calentamos la leche durante unos 5 minutos pero sin que llegue a hervir.

En otro cazo, calentamos la mantequilla hasta que se derrita para añadirle la harina tamizada y mezclamos para cocinar la harina y evitar que nuestra salsa tenga gusto a harina cruda. Cuando tengamos lista la harina, añadiremos poco a poco la leche caliente. Añadimos sal, pimienta al gusto y un poco de nuez moscada molida. 

Removemos con ayuda de unas varillas durante unos 5-6 minutos, controlando que no nos queden grumos y tendremos lista nuestra salsa bechamel. Para usarla en el sándwich conviene dejarla atemperar un poco.

Ahora empezaremos montando nuestro delicioso bocata:  colocamos una rebanada de pan de molde de base, la untamos con bechamel (esto depende como todo, del gusto del consumidor), queso (el qe más os guste), las lonchas de jamón cocido y colocamos sobre este, la otra rebanada de pan de molde, también untada de bechamel.

En la parte superior de nuestro sándwich pondremos más salsa y queso rallado. Con el horno precalentado a 200º, meteremos nuestro bocadillo unos 10 minutos para después, ponerlo 5 minutos más en función grill. 

Mirad qué delicia!

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43 comentarios

  1. Mmmm Me cenaba ahora mismo un par bien jugosos!!!

    http://lauriteles.blogspot.com

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  2. Esto es un pecado capital de los que me permito una vez al año por mi cumpleaños. Digamos que el día de mi cumpleaños, acompañando a la rabieta de ser un año más viejuna (cosa que celebro, lo malo es no cumplirlos, eso seguro!) suelo concederme un pecado de este tipo, y algunos años, cae un croque monsieur. Porque yo lo valgo.

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  3. Que maravilla de croque-monsieur...mmm!!! Se me hace la boca más que agua...ñam ñam!!! Si cuando digo que es un asquete estar a dieta y loor de vez en cuando es por algo, como esto...aisss!!
    Grandísimo asalto!!!

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  4. Se me hace la boca agua, tiene una pinta deliciosa, me anoto la receta a ver si un día me animo y lo hago, que últimamente he estado de cocinitas y tengo que seguir aprendiendo.

    Un beso y excelente post!

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  5. Hayy , madre¡¡¡ que pinta mas buena , lo adaptare , por la leche, y creo que me va quedar delicioso.

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  6. Tiene que estar riquisimo! Te pillo la receta eh? Cuando la haga te la enseño! Gracias por compartirla :)

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  7. Cómo me pusieron algunas cuando presenté el sandwich de Oporto, la francesinha... una bomba de calorías... pues éste con toda la bechamel no se queda muy atrás!! ;)

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  8. Me encanta este sandwich pero nunca me había animado a hacerlo. A ver si ahora con esta receta lo hago por fin.

    Yo acabo de hacer un blog y soy una novata pero te lo paso por si quieres echarle un vistazo o darme algún consejito. https://justfoodlovers.wordpress.com/

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  9. Ummmm justo ahora q salgo a desayunar!!! Ñamñam lo voy a hacer una noche en vez de los bikinis! Gracias

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  10. Que pintazaaaa! Aunque la bechamel no es lo mio, jejej

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  11. Hola!
    Que buena pinta tiene! Me apunto la receta.
    Acabo de descubrir tu blog y me quedo por aquí como seguidora. Te invito también a pasarte por mi blog si te apetece :)
    Besos

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  12. Vi hace tiempo esta receta y sé que me gustará, pero aún no me he animado con ella.
    Bss.

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  13. Que rico, lo he visto en muuuuchas ocasiones, pero no me he animado,a ver si con tus fotos, me animo!! Besos!!

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  14. Que buena pinta tiene! Me lo apunto! Acabo de descubrir tu blog a través de BMS y me encanta

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  15. Me recuerda cuando trabajaba en la noche en una bocatería, ese tipo de sandwich eran un éxito y yo siempre me cenaba uno al salir, que recuerdos, igual hago la receta para rememorar jejeje

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  16. Buenísimo, fácil de preparar y ¡contundente! el sandwich necesita poco más para ser la cena ideal.

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  17. Tiene que estar riquísimo¡¡¡ Todo lo que lleva bechamel me gusta...Es peligroso para la línea pero un capricho nos podemos dar, no?

    Gracias¡¡

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  18. Bien por la cuisine française! de cuando en cuando un sandwichito contundente enamora. Me gusta cómo lo haces, que corren por ahi cosas mu raras con ese nombre.
    Buen asalto y seguro que más de uno cena croquemonsieur después de pasar por tu blog!
    Bss
    Marisa

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  19. Me encanta este sandwich!!! Desde que lo probé se ha convertido en uno de mis favoritos :)

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  20. Hola Patricia. Gracias por pasarte. Yo aún no había podido. Soy muy francófona, así que tu croque-monsieur en sandwich, me encanta.
    Saludos y un beso

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  21. Me viene que ni pintado para cenar esta noche, seguro que a la peque le encanta!
    Besos

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  22. Nunca lo he probado y tengo que animarme un día porque tiene una pinta!!! A estas horas, que hambre!!! Un saludo
    Walkingtopennylane

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  23. Hija mía, no encontraba la receta jeje.
    Me encanta este sanwich, lo he comido aunque siempre soy del rápido.
    Te ha quedo genial, dan ganas de comérselo.
    Bss

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  24. Simple y delicioso. Me lo apunto porque tiene una pinta...
    Susana

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  25. Mmmmm... qué rico, me ha entrado un hambre, desde luego la foto también invita a probarlo. Gracias!

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  26. Hola Patricia,
    Me encantan los sandwiches de cuchillo y tenedor.
    Muy buen asalto
    Besos y abrazos

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  27. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  28. Todo un clásico este sanwich. ¡me encanta! ¡Buen asalto!

    Bss

    Elena

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  29. que rico, esto debería ser recetado por lo medicos cada 8 horas, no me digas que no!

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  30. Pinta espectacular!!!!! las fotos una pasada también!!! ;)

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  31. OMG que buena pinta, voy a hacerlo esta noche!!!

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  32. Que pinta tiene!!!, me apunto la receta a ver si está igual de buena ;) Gracias por compartirla.

    Un besazo

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  33. Me encanta el croque monsieur, una cena de lo mas socorrida y encima riquisima!!!!
    Bss

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  34. Me alegro un montón que hayas puesto esta receta en tu blog porque siempre me ha generado mucha curiosidad este sandwich que es para mí de lo más apetecible.. a ver si pruebo a hacerlo. Muaks

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  35. Un sandwich delicioso, y que va de categoría para una cena informal, me encanta!!!
    Un bst.

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  36. Que hambre me ha dado.. Esta receta tengo que probarla

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  37. Qué buena pinta tiene este sandwich, se ve super fácil de hacer y lo mejor de todo es que tiene una historia muy interesante detrás ;) ¡Gracias por mostrarnos la receta! Besos

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  38. Me encanta somos muy de hacer cosas de estas para cenar. Pizzas, perritos, burguers o sándwich. Este tiene una pinta increíble y seguro que a los peques les encanta.

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  39. Qué maravilla de asalto elegido! yo tengo en el blog el croque madamme y es una delicia, eso sí, para un día porque vaya tapón de arterias, jejeje.
    Besos!

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  40. Una cena de lo más estupenda! Me encanta tu robo!
    Muás

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  41. ¡Que delicia de sándwich! Es un capricho de los buenos, para sentarte tranquilamente a disfrutarlo de vez en cuando. Un robo estupendísimo.
    Besos

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  42. Que bueno, ahce tiempo que quiero hacerlo pero desde luego con tus fotos lo haré seguro porque que buena pinta. Por fin he podido pasarme a ver los blogs que estaba de exámenes.
    Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  43. Me encanta el croque-monsieur, lo solemos hacer en casa para la cena muy a menudo, pero en la versión más sencilla sin bechamel, solo con el queso rallado por encima. La próxima vez lo haré a tu manera.. seguro que está brutal de bueno!! Gran asalto guapi!! Besitos

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