Cordero al horno con chalotas

Pasadas las fiestas navideñas (espero que hayan ido bien!), todavía nos queda por pensar en el menú de Fin de año, por eso hoy os traigo una...

Pasadas las fiestas navideñas (espero que hayan ido bien!), todavía nos queda por pensar en el menú de Fin de año, por eso hoy os traigo una receta estupenda, deliciosa y que podemos hacer en horno sin más complicaciones.

Como seguramente ya no nos veamos hasta el 2017 aprovecho para desearos una feliz salida y entrada de año. Que lo mejor del 2016 sea lo peor del 2017.

Sed felices.

Y ahora si, vamos a por la receta!



Ingredientes para 4 personas:

  • pierna de cordero deshuesada
  • 2 ajos
  • perejil fresco
  • vaso de vino blanco
  • vaso de agua
  • 3 patatas medianas
  • 3 zanahorias
  • 12 chalotas
  • AOVE
  • sal

Preparación:

Ponemos a precalentar el horno a 240º.

Empezamos quitando la grasa que pueda tener el cordero. No se la quitaremos todas, pero si las partes más duras o que veamos más abundante. La dejamos abierta, como un libro y salpimentamos la parte interior.

En un mortero, majamos el ajo y el perejil picado y vamos añadiendo poco a poco aceite de oliva. Con esto. pintaremos el interior de la pierna de cordero. Con un cordel apto para la cocina, enrollamos la pierna y salpimentamos la parte exterior.

En una bandeja apta para el horno, ponemos nuestro rollo de cordero y le añadimos el vaso de agua y el vaso de vino. Cocinamos solo, durante 30-40  minutos, Mientras, aprovechamos para pelar las patatas, las zanahorias y las chalotas que las añadiremos a la cocción pasados los primeros 30-40 minutos.

Conforme se vaya cocinando el rollo de cordero, debemos ir comprobando que no se queda seco. Si es así, añadimos más vino (con agua o solo vino) o bien el jugo que ha ido soltando durante la cocción.

Horneamos durante una hora y media más y cuando lo tengamos templado, quitamos el cordel.

Ya tenemos nuestro cordero al horno listo.

¿Qué os ha parecido?



Si queréis más ideas para preparar esta Nochevieja, os dejo unas estupendas ideas:


También pueden interesarte estas recetas:

0 comentarios

Por falta de tiempo no participo en premios, memes ni cadenas, pero agradezco de todo corazón que te acuerdes de mi blog!!!

Por favor sin enlaces ni firmas con link, lamentablemente es perjudicial para el blog y tendré que eliminar ese tipo de comentarios.

Gracias por tu visita y por tus palabras!!!!